Si te "pasaste de la raya" con las comidas y bebidas durante las fiestas o estás un poco "desordenada", es posible que en estos días hayan aparecido las consecuencias, como cansancio, cierto deterioro en la piel o mala digestión. En el caso de haber ganado algún kilo, esto puede deberse a la retención de líquidos causada por una alta ingesta de harina y el uso abundante de sal. La médica nutricionista Dra. Andrea Miranda, (MN 149.634), directora de la Sociedad Argentina de Estética y Nutrición Integral (SAENI), nos cuenta de qué manera podemos contrarrestar estos efectos en nuestro organismo de manera sencilla: con un plan desintoxicante y antiretención de líquidos de tres días, y propuestas a base de té de la mano del sommelier Max Lucía de Delhi Tea.
Tené en cuenta que siempre, antes de emprender cambios significativos en tu plan alimentario, es recomendable que consultes a tu médico de confianza porque todos tenemos necesidades particulares en función de tus costumbres (si sos sedentaria, si entrenás, si practicás algún deporte, entre otros) y de tu organismo (si tenés requerimientos nutricionales específicos: diabetes, anemia, etc.).
La Dra. Miranda recomienda “limpiar” y nutrir nuestro cuerpo de adentro hacia afuera, mediante la eliminación de toxinas y la ingesta de alimentos saludables y nos brinda un programa de desintoxicación para reforzar el sistema inmunológico. Además -apunta- al desintoxicarse, el cuerpo limpia la sangre y elimina impurezas procesadas a través del hígado.
“Este tipo de programas se pueden llevar a cabo durante tres días, en los que es especialmente importante consumir gran cantidad de agua: por lo menos 2 o 3 litros por día”, enfatiza la médica nutricionista y recomienda llevar a cabo una rutina como la que se detalla a continuación.
Desayuno: infusión; una tostada de gluten con queso descremado y un jugo exprimido de una fruta cítrica o un cítrico.
Almuerzo: Caldo o sopa de verduras o 2 vasos de líquido. Ensalada a gusto solo de verduras o verduras cocidas. Aspic de frutas (gelatina light con trozos de frutas). Tomar un litro de líquido.
Merienda: Infusión o líquido. Una taza de ensalada de frutas, una fruta o media banana.
Cena: Caldo o sopa de verduras, o 2 vasos de líquido. Verduras crudas y/o cocidas. Una porción de pollo, pescado o carne sin grasa. Una fruta fresca y/o gelatina light con fruta. Un litro de líquido.
Almuerzo: Caldo o sopa de verduras o 2 vasos de líquido. Ensalada a gusto solo de verduras o verduras cocidas. Aspic de frutas (gelatina light con trozos de frutas). Tomar un litro de líquido.
Merienda: Infusión o líquido. Una taza de ensalada de frutas, una fruta o media banana.
Cena: Caldo o sopa de verduras, o 2 vasos de líquido. Verduras crudas y/o cocidas. Una porción de pollo, pescado o carne sin grasa. Una fruta fresca y/o gelatina light con fruta. Un litro de líquido.
Colaciones: se recomiendan hasta dos por día y pueden ser un pote de yogur descremado, gelatina light, frutas, una porción de queso (del tamaño de un casete); un exprimido, una salchicha light, dos rollitos de jamón; 10 pasas de uva, 10 almendras y hasta una tableta de dulce leche light.
“Una vez terminado, es recomendable el seguimiento médico nutricinal y continuar con un Plan de alimentación saludable personalizado para incorporar el resto de los alimentos sin tener impactos en el peso corporal, es decir, rebotes”, agrega la Dra. Miranda, también Directora Médica de la Clínica de Nutrición y Estética Saludable (CipSalud).
Por otro lado, el consumo de té es una gran ayuda para evitar retención de líquidos y sumar antioxidantes. El blender y sommelier de té Max Lucía, también creador de la marca de tés Premium Delhi Tea, señala que “lo bueno es que todas las variedades de té se pueden tomar en invierno y verano, ya que no pierden sus virtudes si se consumen frías o si se combinan con toques de sabor como frutas, flores o especias”. Para un programa de desintoxicación, el sommelier recomienda las siguientes variedades:
- Té verde. Es el que vemos utilizar en la llamada "ceremonia del té". Contiene menos sustancias estimulantes que las demás variedades, pero contiene en cambio abundancia de antioxidantes, por lo que se lo considera un alimento protector contra el estrés oxidativo y el cáncer. Estas sustancias se llaman catequinas y tienen probados efectos para prevenir diversos tipos de cáncer, entre ellos el de colon. Es un excelente diurético para evitar la retención de líquidos producto de los vaivenes hormonales durante la época fértil de la mujer. Se prepara con agua a 60 - 75 grados, con un tiempo de infusión de entre 1 y 2 minutos.
- Té blanco. Esta variedad es recomendable para los que sufren ansiedad o estrés ya que contiene un aminoácido, la teanina, de propiedades neuroprotectoras. También se aconseja a quienes sufren cataratas y a fumadores. Además, es conveniente para hipertensos y personas con triglicéridos altos. Se prepara con agua a 65 - 75 grados C, y se deja reposar 3 minutos antes de beber.
Ice tea de verano: se prepara con Blueberry Dreams de Delhi Tea (infusión de arándano, frutos rojos y vainilla), se puede consumir con hielo, azúcar, rodajas de naranja o limón, frutillas y moras, y hojitas de menta. Además, se puede endulzar de manera natural con hojas de stevia.
Ice tea de verano: se prepara con Blueberry Dreams de Delhi Tea (infusión de arándano, frutos rojos y vainilla), se puede consumir con hielo, azúcar, rodajas de naranja o limón, frutillas y moras, y hojitas de menta. Además, se puede endulzar de manera natural con hojas de stevia.
Jugo desintoxicante a base de té: con Amazonian Green de Delhi Tea Collection (té verde, jengibre, menta y maracuyá), con frutillas, durazno, kiwi.
Las variedades recomendadas por el sommelier de té Max Lucía son: Young Passion: Té blanco con arándano rojo; Ancient Raspberry: Té Pu Erh con Frambuesa y Green Whisper: té verde con jazmín y frutilla.
Prof. Dra. Andrea R. Miranda (MN 149.634)
Médica Nutricionista, especialista en obesidad y trastornos alimentarios. Médica Esteticista, especialista en modelación médica corporal y tratamientos antiage y orthomolecular.
Directora Médica de la Sociedad Argentina de Estética y Nutrición Integral (SAENI) www.saeni.com.ar
Directora Médica de la Clínica Integral de Nutrición y Estética Saludable (CipSalud) www.cipsalud.com
Profesora Universitaria. Coach Ontológico Profesional. Autora del libro “¿Yo soy mi peso?” (Editorial Almaluz, 2011).
Speaker en Congresos Nacionales e Internacionales.
Av. Rivadavia 4447 2° piso, CABA. Tel: (011) 5570-1433
Max Lucía, blender y sommelier de té, creador de Delhi tea. Delhi Tea está en las mejores tiendas y supermercados o en www.tiendavida.com.ar
Precios sugeridos: Saquitos x 20: $30/ Pouch hebras x 100 g: $ 50/Frasco hebras x 100 g: $ 80/ Lata hebras x 100 g: $110/ Caja de madera con 72 saquitos Delhi Tea con 6 sabores: $380.
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