Cena de Nochebuena y víspera de Año Nuevo, en La Pécora Nera

Para quienes desean pasar las fiestas en un distinguido restorán, La Pecora Nera ofrece dos menúes de 5 pasos preparados especialmente para la ocasión, pensados por su chef ejecutivo, Daniel Hansen, para la Nochebuena, el 24 de diciembre, y la noche de Año Nuevo, el 31. Ambos menúes incluyen vinos y espumantes de la bodega Catena Zapata, agua mineral, bebidas cola y café Illy. Vigilia di Natale (Menú de Nochebuena), consta de un antipasti de langostinos marinados, carpaccio de peras en charco de crema de limas y azafrán y dúo de salmón ahumado y burrata de búfala, con un D.V. Catena Nature; el primer plato es de pavita macerada en coñac, acompañada de endivias, nogada y uvas al kirsch, con sorbete de albahaca y D.V. Catena Chardonay; después viene el plato de paste con capeletis de habas y espárragos con crema de champaña y trufas negras italianas, acompañados por un Pinot. El segundo plato consta de pechuguitas de pollo rellenas con mousse de espárragos y jamón crudo, acompañadas con papines rellenos, con un sorbete de limón y jenjibre, con Malbec. La parte dulce de la cena comprende un semifreddo de piñas y menta fresca, crema de naranjas y pomelo rosado y Turrón norteño de miel, con espumante Catena Nature. Por otro lado, el Cappo D'Anno (Menú de Año Nuevo) empieza con un antipasti de strudell de langostinos, salmón rosado y ahumado sobre charco de tomate y frutillas con brotes de remolacha, y para beber D.V. Catena Nature; el primer plato es de alcauciles a la judía, carpaccio de palta y nogada, con sorbete de limón y jenjibre más un vino Chardonay; luego, capeletis de habas y queso de cabra en brodo de espárragos y albahaca, con Chardonay o Pinot. El segundo plato es un lomo envuelto en jamón crudo, mollejas, gírgolas y queso brie, acompañado con milhojas de calabaza y zuccinis, con sorbete de albahaca y la opción de beber Cabernet o Malbec. El postre es un semifreddo de dulce de leche casero y whisky escoces, con confituras de jengibre, con un Saint Felicien Semillón Doux. Además, torta galesa, mesa dulce de fin de año, uvas verdes y cerezas frescas para el momento del brindis. El precio por persona es $1.555, con un 10% de descuento por pago en efectivo. Los menores de 12 años abonan el 50%. Se requiere seña para confirmar reserva. Para más información y reservas: Ayacucho 1785, CABA, tel. 4804-2000; info@lapecoranera.com.ar, www.lapecoranera.com.ar. Abierto de domingo a viernes de 11.30hs a 15.30hs y todos los días de 19.00hs a 24.00hs.